ไก่ต้มโค้ก
- สะโพกไก่ 1/2 กิโลกรัม
- ขิงสด 1 แง่ง
- เม็ดพริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำโค้ก 1/2 ลิตร
วิธีทำไก่ต้มโค้ก
► ตำหรือปั่น เม็ดพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี และขิงให้ละเอียด
► ใส่เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ เติมน้ำโค้ก
► จิ้มไก่ด้วยส้อมก่อนหมักจะได้เข้าน้ำเข้าเนื้อ
► หมักกับน้ำหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
► นำมาย่างกับกระทะให้หนังมีสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยเติมน้ำซอสที่เหลือจากการหมัก
► ใช้เวลาต้มอย่างน้อย 20 นาทีหรือจนกว่าจะสุกและนุ่มดี
ที่มา
No comments:
Post a Comment